立秋 养生

立秋 二十四节气之一

立秋是秋季开始的节气。每年8月7日或8日太阳到达黄经135度时为立秋。

《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。

立秋（节气）以后，秋后下一次雨凉快一次，因而有“一场秋雨一场寒”的说法。东汉崔 《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”

早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。

据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声报奏。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

 贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。

因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。

那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准，瘦了当然需要“补”。

等秋风一起，胃口大开时，就要吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：

在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。

这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

#西洋参枸杞香浓母鸡汤#

1. 母鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2. 木耳去根洗净，葱切段、姜切大片野鸡肉

3. 炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻

4. 加入没过鸡块的水和八角大火烧开

5. 全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂

6. 加入木耳和盐再炖二十分钟

7. 出锅前5分钟加入西洋参与枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了