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西洋参具有具有补气养阴、清热生津的功效，可以治疗肺虚久嗽、咽干口渴、虚热烦倦等症。西洋参还是很好的保健药品，能够增强中枢神经功能，保护心血管，提高免疫力，治疗糖尿病等。下面分享一组西洋参炖乳鸽的做法。
材料：
鸽子 2只
西洋参 40克
淮山 50克
红枣 6颗
生姜 2片
纯净水 适量
做法：
1、乳鸽劏干净，去肠杂、脚，斩件。
2、备齐用料。
3、西洋参略洗、切片；淮山药洗
干净，加清水浸半小时；红枣（去
核）洗净。
4、把全部用料放入炖盅内，加适量
滚水，盖好。
5、隔水炖两个半小时。
6、加盐调味，即可食用。
注：感冒发热、胃有寒湿者不宜用本汤。
