西洋参的来源以及人文历史

　　清乾隆年间，国泰民安，百姓安居乐业，服食被看作包治百病良药的人参成为社会风尚。乾隆末年大量人参被挖干挖尽，市场一度供不应求，导致价格暴增，尽管清政府设置诸多禁令甚至实行专卖制度，扔阻止不了偷挖盗挖，与此同时市场上各类伪造品、冒牌货纷纷出笼，凡是名字带“参”字的统统被拿来当做人参售卖，常有对疾病患者造成无法挽回伤害的案例发生。

　　此时，有外国传教士以科学的方法做出猜测：既然人参生长于北纬39度至47度之间、东经10度至20度之间，而且产地气温不能过高，那么世界上必然还有其他相同的地方适宜人参的生长。为此，外国传教士杜德美通过对东北长白山的考察大胆预测：“如果世界上还有其他国家生长此植物，这个国家必然是加拿大！”

　　几年之后，杜德美传教士的预测被证实，西洋参在加拿大森林中被发现。西洋参传入中国之后，太医院的御医们按照中医药学理论对对西洋参经过性味、功能、主治研究后形成共识：这是一种凉性补药，不耐受人参之大补的患者可服食这种参补心益肺。

　　此后西洋参迅速成为上佳良药，在医药界被广泛使用，号称“绿色金子”的西洋参不仅成为宫廷瑰宝，还走入寻常百姓家成为强身健体的灵丹妙药。甚至被当作珍珠贝的饲料，还被制成解烟毒的戒烟药。后又被做成各种药膳，例如西洋参炖鸡汤、西洋参乳鸽、西洋参瘦肉粥、西洋参煲生鱼汤、西洋参蜜枣茶等等。

　　1784年美国建国后第 一艘访华商船“中国皇后号”船上载有473担西洋参，所售得款远超其他货物总和，此后中国皇后号一度成为西洋参专用运输船。巨大商机下，英法等国家纷纷加入，雇佣加拿大当地人采集西洋参并运输至中国，一时间，直至美国与加拿大西洋参皆被挖空。

　　清末，慈禧太后深受脾虚挟湿的困扰，常自苦闷，太医考虑到她的身体认为调摄不宜燥烈，所以用西洋参为其治疗结果取得很好的疗效，西洋参再次成为王公贵族争相服用的养生佳品。但因此时西洋参太过价昂，市面罕有其见，此时法国传教士将对西洋参的所见所闻附原图刊登在英国皇家社会出版物，并详细记述了西洋参形态以及药用价值，加拿大传教士法郎士·拉费多被此文吸引，在当地印第安人帮助下开始种植西洋参，但终无所获。

　　1975年中国科学院植物研究院在全国多点试验取得种植成功。此后经反复研究考察得出，西洋参受生长环境影响大，种植地点仍为加拿大，并被誉为“世界西洋参种植基地”自此诸多国人与研究专家将拿大成定位西洋参的种植基地。