西洋参是可以直接吃的,西洋参中含有多种药物有效成分,是可以直接生含着吃的,适量地吃一些西洋参的话对人体来说具有提神醒脑、抗疲劳、提高抵抗力的作用,但是因为西洋参毕竟属于一种中药材,其中或多或少都带有一定的药材味道,直接生吃的口感可能并不是所有人都能接受,如果不能接受这种味道和口感的话建议还是不要直接吃,以免产生生理性的不适反应。
西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,长3~12cm,直径0.8~2cm,表面浅黄褐色或黄白色,可见横向环纹及线状皮孔,并有细密浅纵皱纹及须根痕,主根中下部有一至数条侧根;多已折断,有的上端有根茎(芦头),环节明显,茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根(艼)或已折断。体重,质坚实,不易折断,断面乎坦,浅黄白色,略显粉性,皮部可见黄棕色点状树脂道,形成层环纹棕黄色,本部略呈放射状纹理。气微而特异,味微苦、甘。
西洋参由于受其土壤、气候、环境决定因素的影响,造成西洋参原丛其有效活性成分人参皂苷含量和多糖、氨基酸等含量不同,因此地道产地尤为重要,为此安大叔西洋参选择加拿大安大略省作为西洋参种植基地。加拿大其独特地理环境和人文环境造就它世界西洋参种植基地的美誉,其生长出来的西洋参具有参味浓,微苦回甘,口感好,功效佳的特点被世人所认可。
西洋参原丛泡水服用过量会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠,出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状,所以喜欢用西洋参原丛泡水的人要注意了,一般来说,西洋参原丛泡水每次取1~2克的西洋即可,放入杯中,用开水冲泡,加盖焖5分钟左右,代茶频饮,直至药味消失,这才是正确的饮用方式。